Массовое отравление в Харькове: у работников ресторана обнаружили стафилококк, у половины пациентов — сальмонеллез
В Харькове у шестерых работников сети ресторанов Якитория и Мафия, где произошло массовое отравление, выявили стафилококк.
Как рассказала заведующая отделом эпидемиологического надзора, наблюдения и профилактики инфекционных заболеваний областного центра контроля и профилактики болезней Татьяна Карлова, количество пострадавших возросло до 87, у 42 из них выявили бактерии сальмонеллы, сообщает Суспільне.
«Больные, к сожалению, еще продолжают обращаться. На сегодня зарегистрировано 87, из них 19 детей. 83 больных находятся на стационарном лечении, четверо — на амбулаторном. Состояние, по данным медицинских работников, удовлетворительное», — отметила она.
По словам эпидемиолога, один из работников ресторана также госпитализирован, и у него выявлен сальмонеллез.
Эпидемиологи отмечают, что в заведении царила антисанитария, о чем свидетельствуют результаты исследований блюд, продуктов и смывов с оборудования на кухне. В частности, бактерии сальмонеллы выявлены на одной из разделочных досок на кухне.
«Это все происходит из-за несоблюдения санитарно-гигиенических условий, то есть практически можно сказать, антисанитария происходила в этом заведении», — пояснила она.
Бактерии сальмонеллы обнаружили и в роллах, которые клиенты ресторана заказывали домой. Сальмонеллу нашли в роллах, изготовленных из омлета, огурца, мягкого сыра и паштета, а также рыбы.
Татьяна Карлова подчеркнула, что нарушения на кухне видны даже визуально.
«Если это мусорное ведро, оно должно быть с крышкой. Что это за тряпки? Кто и где их стирал? Почему они там хранятся? Если это одноразовые полотенца для рук, то почему они стоят на раздаточных столах? Условия для мытья рук и посуды, кухонного оборудования… Вы видите, очень много непонятного тряпья, непонятные марли, которые не должны в таком виде храниться», — сказала Карлова.
Также она обратила внимание на маленькую площадь кухни.
О массовом отравлении после посещения ресторанов в центре Харькова стало известно 17 июня. Люди массово отравились после употребления блюд из кафе Якитория и Мафия.