Щоб збалансувати та урізноманітнити раціон. Клопотенко розробить збірник рецептів для ЗСУ
Шеф-кухар Євген Клопотенко долучиться до розробки збірника рецептів для ЗСУ, повідомили Віледжу в команді.
Таким чином раціон військових планують зробити більш збалансованим та різноманітним. Збірник рецептів для військових кухарів і всіх, хто відповідає за харчування в підрозділах створять у межах проєкту «Готуємо до бою». Крім збірника, команда планує проводити навчання для кухарів, а також створити короткі відео-рецепти.
Проєкт реалізовуватимуть Агенція оборонних закупівель ДОТ у співпраці з ГО «Культ Фуд» шеф-кухаря Євгена Клопотенка, яка допоможе об’єднати та систематизувати наявний досвід підрозділів в організації харчування.
У чому проблема
Наразі результат на кухні відрізняється від умов, обладнання та досвіду людей навіть, якщо продукти доставлені вчасно і відповідають стандартам, пояснюють в команді. До того ж, більшість військових кухарів не мають профільної освіти чи досвіду роботи, а чітко виписаних алгоритмів роботи не існує.
123 мільярди гривень задонейтили українці з початку повномасштабного вторгнення Росії в Україну. Водночас дослідження Gradus показує, що регулярно донейтять на ЗСУ лише 7%, 40% – долучаються до зборів «час від часу». Це показує, що допомога стала більш ситуативно, що характерно для тривалих криз.
Обкладинка: Medina Catering, Unsplash