П’ять разів ставав найкращим рестораном світу. Noma відкриє весняну резиденцію у Лос-Анджелесі
Копенгагенський ресторан Noma, який п’ять разів визнавали найкращим рестораном світу, відкриє весняну резиденцію у Лос-Анджелесі, повідомили в команді.
Noma працюватиме у США з 11 березня по 26 червня у районі Сільвер-Лейк. Однак точну локацію не розсекречують – адресу даватимуть лиш тим, хто зможе дозволити собі тут вечерю. Забронювати столик можна буде вже з 26 січня, однак «найвідданішим охочим» радять підписатися на розсилку.
За місце у Noma доведеться віддати щонайменше 1500 доларів [майже 65 тисяч гривень]. У цю суму також входить дегустаційне меню, обрані напої, податки й чайові. Оплатити столик треба одразу після підтвердження бронювання. Додатково гості мають підписати дозвіл на зйомки – під час роботи резиденції створюватимуть фільм.
Для тих, хто не готовий віддати 1500 доларів за вечерю, відкриють шоп Noma Projects поблизу. Там можна буде прибрати унікальні оцти та соуси ресторану, а також каву власного обсмаження.
Заклад Noma в Копенгагені відкрили у 2003 році. Чотири рази він ставав найкращим за версією The World’s 50 Best Restaurants. Востаннє – у 2014 році (до цього три роки поспіль: 2010, 2011, 2012). У 2019 й 2020-му заклад був другим у рейтингу.
У 2024-му ресторан закрили для регулярного обслуговування. Тепер Noma – харчова лабораторія, яка розробляє нові страви й продукти для Noma Projects.
Обкладинка й фото: Noma