Органічна ініціативаДо Дня сиру: органічні сири від лідерів ринку
До Дня сиру Органічна ініціатива підготувала матеріал про тих, хто робить сир не просто продуктом, а філософією. Органічні виробники дбають про тварин і землю, не використовують хімічних добавок і вірять, що справжній смак починається з поваги — до природи і до людей.
На органічних фермах корови живуть на вільному випасі, їдять лише сертифіковані корми без стимуляторів росту чи антибіотиків. Телят годують натуральним молоком, а тварин утримують гуманно — із постійним доступом до свіжої води, корму та повітря. Саме з такого молока народжується сир, у якому справді відчувається природа.
Сирна колекція «Органік Мілк» — 25 смаків справжнього органічного молока
Фото: Органік МілкКомпанія «Органік Мілк» має виробництво повного циклу: від власних пасовищ до готового продукту. За 10 років бренд виріс у найбільшого виробника органічної молочної продукції в Україні та став одним із лідерів у Європі. Уже п’ять років поспіль «Органік Мілк» утримує лідерство на українському ринку — № 1 не лише серед виробників молочної продукції, а й серед усіх органічних брендів країни.
У сирній колекції бренду — понад два десятки позицій. Серед них м’які органічні та безлактозні сири — «Моцарела», «Сулугуні», «Адиґейський»; розсільні — ті ж «Моцарела» й «Сулугуні»; тверді — «Український», «Моцарт особливий», «Чеддер особливий» і «Гауда», звичайна або з пажитником, з горіхом та чорним кмином. Також у лінійці є органічна бринза, кисломолочні та безлактозні кисломолочні сири. М’які — ніжні та вершкові, тверді — виразні й ароматні. І всі виготовлені з чистого молока, без будь-яких добавок.
Де придбати
Сири «Органік Мілк» можна знайти у найбільших торговельних мережах країни: METRO, Сільпо, Fozzy, Tavria B, Ашан, Ultramarket, Novus, Varus, Фора, Велика Кишеня, Велмарт, Good Wine, Wine Time.
Волинські органічні сири від «Старого Порицька»
Фото: Старий Порицьк«Старий Порицьк» — волинський бренд, який створює органічну молочну продукцію повного циклу: від вирощування кормів до готового сиру на полиці магазину. Усе — під контролем виробника: власні пасовища, ферма, переробка та доставка без посередників. Такий підхід гарантує свіжість, стабільну якість і справедливу ціну.
Щодня на фермі отримують понад 7 тисяч літрів свіжого молока. З нього народжується понад 40 видів продукції — від молока, масла й сметани до намазок, творогу, згущеного молока та хрустких сирних чіпсів.
У сирній колекції бренду — 12 видів сирів, серед яких чеддер, гауда, маасдам, качотта, брі, камамбер, український, голландський, бринза та м’які сири. Кожен має свій характер — від делікатного вершкового до виразного витриманого смаку.
Флагман бренду — сир «Чеддер», який у 2022 році здобув бронзову нагороду на європейському конкурсі ProCheeseAwards. У 2025 році «Чеддер» знову виборов бронзу — цього разу на фестивалі ProCheeseAwards у Мистецькому Арсеналі.
Також бренд має лінійку подарункових наборів, до яких входять різні види сирів, а також мед, горіхи, сирні чіпси, пряники та інші натуральні смаколики — ідеальні для поціновувачів якісної української гастрономії.
Сьогодні «Старий Порицьк» входить до трійки найкращих органічних брендів України,
Де придбати
Продукцію бренду можна знайти в мережі Сільпо або замовити онлайн на сайті виробника. А лучани мають додаткову можливість придбати продукцію бренду у фірмових магазинах Moloko Premium Food — на вулицях Привокзальній, 12а та Рівненській, 25д.
Сир без молока — органічний веганський соєвий сир тофу від Alive
Фото: AliveAlive — український бренд, який довів, що сир може бути смачним навіть без молока. Компанія виробляє сертифікований органічний веганський сир тофу, створений виключно з рослинних інгредієнтів — без ГМО, консервантів і будь-яких тваринних компонентів.
Основою продукції є органічна соя, вирощена без пестицидів і хімічних добрив. Її перетворюють на ніжний тофу, який стає базою для сирів різної текстури — від класичного до копченого чи з додаванням трав.
Бренд дотримується принципів етичного та екологічного виробництва: без шкоди для тварин, без зайвих технологічних втручань, з повагою до природи.
Продукція «Alive» сертифікована як органічна відповідно до чинного законодавства України й представлена в еко-магазинах, маркетплейсах і веганських кафе по всій країні. Її обирають ті, хто шукає рослинну альтернативу традиційним сирами, але не готовий поступатися якістю та користю.
Потрапивши до рейтингу «ТОП-20 провідних органічних брендів України 2025», бренд посів 19 місце та став єдиним представником у категорії органічного веганського продукту— підтвердженням того, що свідоме споживання стає новою нормою.
Де придбати
Сир «Тофу» від Alive можна знайти у провідних торговельних мережах України — Сільпо, METRO, Фора, Велика Кишеня, Novus, ALMA, Ашан, Копійка, Varus, Клас, Таврія В, WineTime та МегаМаркет.
Як розпізнати органічну продукцію
Фото: Органічна ініціативаШукайте на пакованні державний логотип органічної продукції — зелений листок, утворений із жовтого та блакитного кіл. Цей знак використовується на внутрішньому ринку України й означає, що продукт пройшов сертифікацію відповідно до національних стандартів органічного виробництва.
Іноді поруч можна побачити і євролисток — зелений листок з білих зірочок. Це маркування ЄС, яке використовують для продукції, що продається або експортується на європейський ринок.
Якщо на пакованні є обидва логотипи, це означає, що продукт сертифікований і за українською, і за європейською системою стандартів — тобто може продаватися як в Україні, так і в країнах ЄС.
Більше про органічну продукцію, процес її створення та де шукати потрібні товари читайте на сторінці «Їжа свідомих» в Instagram.