Нове місце. Корнер свіжої випічки Leilia Bakery у піцерії TC Pizza
Корнер свіжої випічки Leilia Bakery почав роботу у піцерії TС Pizza, що на вулиці Олеся Гончара. Формат запустила Лейла Туваклієва, директорка фонду «Київ Волонтерський» та екс-керівниця відділу продажів у Goodwine, разом із співзасновницею Hangover Ольгою Рижик.
У травні власники TC Pizza Антон Фурса та Роман Жирних перезапустили піцерію. На кухні облаштували цех випічки, об'єднавши два бізнеси в одному закладі, розробили меню сніданків.
«На початку березня я познайомилась з Антоном Фурсою, співвласником ресторану TC Pizza. Ми разом волонтерили. Я директорка фонду «Київ Волонтерський», що об’єднав ресторани і готує для військових та цивільних з 28 лютого. Три місяці команда ресторану готувала разом з нами. У травні Антон та його партнер Роман Жирних перевідкрили заклад, а я приєдналася до них як операційний менеджер, аби допомогти проєкту. Із часом ми зрозуміли, що можемо переорганізувати кухню під цех випічки, і вирішили об’єднати наші бізнеси під одним дахом. Тож ми запустили корнер свіжої випічки, а шеф-кухар ресторану Тімур розробив меню сніданків», – розповіла The Village Україна Лейла Туваклієва.
В асортименті пекарні є мигдалеві, фісташкові круасани, ягідні даніши, равлики з шоколадом та абрикосом. Також випікають хліб на заквасці, багети.
На сніданок пропонують французькі тости, оладки з цукіні, тости з авокадо та літні салати.
Згодом планують додати солону випічку, пироги та сендвічі. Асортимент будуть оновлювати з огляду на доступність сезонних локальних продуктів.
Пекарня працюватиме щодня з 7:30 до 15:00, окрім понеділка. Піцерія працює із 12:00 до 21:00.
Цей матеріал підготували за підтримки наших читачів
Крім того, Leilia Bakery пропонує доставку випічки для кав'ярень, ресторанів та готелів, у такому форматі пекарня працює вже три місяці. Випічку доставляють у замороженому вигляді, а закладу лишається тільки розморозити її та випекти.
Коли
7:30-15:00
понеділок – вихідний
Де
м. Київ, вулиця Гончара, 15/3
Підпишись на Telegram-канал Тестовий режим – дізнавайся про нові заклади міста першим.